Рубрика: Общие

Свежесть — основная концепция Specialty Coffee с самого начала. Это один из главных параметров, который нужно контролировать, если мы хотим продемонстрировать исключительность кофейных напитков.Именно обжарка…

До сих пор не до конца известный всем термин. Это классификация кофе, появившаяся благодаря организации SCAA (Specialty Coffee Association of America).Категория кофе, относящаяся к Specialty,…

Обжаривание кофейного зерна — очень ответственный момент, так как если на этом важном после сборки и просушивания кофе этапе прожарить продукт неправильно, с нарушением технологии,…